アスパラと鶏胸肉のあっさり中華レモン炒め

アスパラと鶏胸肉のあっさり中華レモン炒め

Description

どこか和の味わいもあるあっさりめ柔らか味の、おかずにもおつまみにもいい中華風炒め物。フライパン1つで出来ま~す。

材料 (2人分)

鶏胸肉
150g
☆塩胡椒
少々
☆酒又は紹興酒
大1
大1
 
アスパラガス
5~6本(150gくらい)
 
にんにくみじん切り
1~2片分
生姜みじん切り
1かけ分(少し大きめ)
あれば八角
2個
お好みで赤唐辛子の輪切り
1/3本~
サラダ油
大1と1/2
酒又は紹興酒
35ml
35ml
★水
75ml
大1と1/2~大2
★醤油
大1と1/2~大2
★砂糖
小1
少々
粗びき黒胡椒
適量

作り方

1

鶏肉はそぎ切りにし☆をもみこむ。アスパラは根本を少し切りとり、皮を上2/3あたりまでむいて食べやすく切る。★を合わせる。

2

フライパンににんにく、生姜、八角、赤唐辛子、サラダ油を入れ中火にかけ炒め、香りがたったらアスパラを入れ軽く炒める。

3

鶏肉に片栗粉を薄くまぶしながら2に加え、軽く火を通したら酒と水を入れ蓋をし、3~4分蒸し焼きにする。

4

肉に火が通ったら合わせた★を入れ軽く炒め、味を見て足らなけれ塩をし、皿に盛り、仕上げに粗びき黒胡椒をして出来上がりです。

5

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。

コツ・ポイント

濃いめ味がお好きな方は★の調味料類を加減してください。
八角はなけれな入れなくてもOKです。

このレシピの生い立ち

あっさりめ中華炒め物が食べたいなと思い、中華と和の調味料を使い、程よいコクもある1品をめざしました。うまみがあるけどするするっといただけて結構美味しいのが出来たと思い、レシピアップさせていただきました。
レシピID : 3219639 公開日 : 15/06/06 更新日 : 16/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/02/05

写真

とっても美味しかったです!また必ず作ります☻

anko210

17/03/21

写真

サッパリ美味しくいただきました☆また作りたいと思います ^ ^♡

ltomochanl

お試しいただき感謝でございます!ありがとう♡

15/06/09

First tsukurepo mark
写真

アスパラがなく小松菜で作りました。酸っぱ美味しいです~(^^)

クック7M9WZ0☆

これ初れぽ~!嬉すぃですありがとう♡レモン酸味レモン好きなの