なすと豚肉のしぎ焼き

なすと豚肉のしぎ焼き
甘目のみそ味がなすと豚肉のおいしさを引き立てます☆ご飯がすすむおいしさです

材料 (2~3人分)

なす
3本
豚バラ肉(薄切り)
5~6枚
ピーマン
3個
大2+1/2
砂糖
大3
みそ
大1強
しょうゆ
小2
白ゴマ
適量
サラダ油
適量

1

なすはピーラーで皮を縞目にむいてから縦半分に切り乱切りにする あく抜きする場合には水に浸けておく

2

ピーマンも縦半分に切ってから乱切り 豚肉は5等分に切っておく

3

鍋に油を引き 豚肉を炒める 色が変わったら水気を切ったなすとピーマンを加え油を回す

4

中火にし 分量の酒と砂糖を加えて軽く炒める 水分が出てくるのでときどき軽く混ぜながら炒め煮する

5

具材を寄せ 空いたスペースでみそを油になじませてから具材と軽く混ぜる しょうゆを加えてさらに混ぜ合わせる

6

皿に盛り付け お好みでごまを散らす

コツ・ポイント

具材は小さすぎない切り方のほうがおいしいと思う

このレシピの生い立ち

母親がよく作ってくれたしぎ焼きを私好みにアレンジしてみました
レシピID : 3219687 公開日 : 15/06/06 更新日 : 15/06/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/06/10

First tsukurepo mark
写真

きのこを加えてみました。旦那さんも気に入ってくれるといいなぁ!

クック33Z6WA☆

気に入ってもらえたかしら☆作ってくれて有難う♪つくれぽ感謝