小粒じゃがいもダシバター醤油:食過ぎ注意

小粒じゃがいもダシバター醤油:食過ぎ注意

Description

小粒ジャガイモを見つけるとコレ♪
イモ好きにはタマラナイ、お腹一杯のオヤツ!?
甘さはジャガイモの甘さで。

材料

小粒ジャガイモ
10個
だし素
4g
塩コショウ
少々
ブラックペッパー(粗め)
少々
バター
10g
醤油
小さじ6
乾燥パセリ(青のり・削り節でも)
適量

作り方

1

写真

ジャガイモを洗います

2

写真

たっぷりの水から茹でます。

3

写真

沸いたら、火を弱めて、20分程度茹でます。
皮が剥がれてきたり、楊枝がスッと刺されば、時間は短くても大丈夫です。

4

写真

氷水に浸けてから、手で皮を剥きます。
流水でも剥けます。
ふやけないように、手早く剥きます。

5

写真

ふやけないように手早く剥きます

6

写真

オリーブオイルでジャガイモを少し炒めます。

7

写真

塩コショウ・ブラックペッパー・だし素を振りかけながら、フライパンを揺すってジャガイモを転がします。

8

写真

醤油小さじ2をかけて転がします。
中火

9

写真

醤油が馴染んで焼き色が付いたら、醤油小さじ2・バターを入れて全体に絡めます。

10

写真

出来た!!と思ったら火を止めて、最後の醤油小さじ2をかけて絡めて盛りつけます

11

写真

乾燥パセリを振っていただきます♪
青のり・削り節をかけても美味しいです。

コツ・ポイント

ジャガイモの皮厚さによって、茹で時間が変わりますので、状態を見ながら加減します。
皮を剥くために、あまり水にさらすと、せっかく閉じ込めた旨味が無くなってしまうので、手早く剥きます。

このレシピの生い立ち

小芋を見つけた時に、丸ごとパクパク食べたくて作りました。
レシピID : 3220205 公開日 : 15/06/06 更新日 : 19/07/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (2人)

18/01/30

写真

これ作るの3回目です!美味しいです*\(^o^)/*

yakobuson

美味しそうです!何度も作ってくださってアリガトーございます。

17/10/03

写真

美味しかったです!

yakobuson

美味しい色ですね。ありがとうございます。

17/06/26

写真

めっちゃ美味しかったです!

yakobuson

15/12/20

First tsukurepo mark
写真

美味しくできました

クックZ8J4H4☆

カツオブシかけですね。美味しさプラスでイイですね♪