マヨエビ・アボカド

そのままサラダとしてはもちろん、手まきずしに入れて「カリフォルニアまき」にしたり、こんがりトーストにのせてもおいしいよ。

材料 (2人分)

エビ(ゆでたもの)
200グラム
アボカド(よくじゅくしたもの)
2分の1
マヨネーズ
大さじ3
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
コショウ
少々

1

エビはからとしっぽをはずします。アボカドはかわとたねをとっておきます。

2

エビとアボカドは、1~1.5センチのサイコロがたに切ります。

3

切ったエビとアボカドをボールに入れて、レモン汁、マヨネーズ、しょうゆ、コショウとよくまぜてできあがり。

コツ・ポイント

アボカドは、タネにあたるまで包丁を入れ、そのまま包丁をたてにぐるっと一周させます。左右にひねって2つにわったら、包丁の角のぶぶんをタネにさして、かぎをかけるようにまわすと、タネはとれます。さいごにかわをむきましょう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 32203 公開日 : 01/10/17 更新日 : 01/10/17

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