簡単!カピティチーズとルッコラのスコーン

簡単!カピティチーズとルッコラのスコーン
酪農が盛んなニュージーランドではチーズも美味しいんです。NZ産カピティチーズとルッコラのスコーン。朝食やランチに!

材料 (8個分)

ルッコラ
50g(2掴み位)
チーズ
100g
薄力粉
300g
125cc
クリーム
125cc
小さじ1/2

1

写真

ルーコラを細かくざく切りにします。写真よりももう少し細かくしてください。

2

写真

チーズをおろし金ですりおろします。

3

写真

薄力粉、ベーキングパウダー、塩をボールに入れ、スプーンで混ぜます。

4

写真

細かく刻んだルーコラとすりおろしたチーズを3に入れ、スプーンでざっくり混ぜます。

5

写真

小さめのカップに、ベーキングソーダとお水を入れ、混ぜておきます。

6

写真

クリームと5を別のボールに入れ、スプーンで混ぜます。

7

写真

4のボールの真ん中に窪みを作り、6を流し入れ、スプーンでざっくりと混ぜます。

8

写真

小麦粉を軽く振った台の上で7をボール状にまとめ、厚さ4センチ位の長方形に形作ります。

9

写真

8等分にして、ベーキングシートの上に並べ、200度のオーブンで約15分〜18分焼いて出来上がり。

10

写真

今回使ったのは、カピティ パカリ エイジド チェダー。いろいろなチーズで試してみてください!

コツ・ポイント

カピティは、ニュージーランド北島、ウェリントン郊外のカピティコーストで作られているチーズ。数々の賞を受賞し世界的にも有名なチーズメーカーです。
https://www.jtb.co.nz/bond

このレシピの生い立ち

ニュージーランドでも気軽に食されるスコーン。セイボリー(甘くないおかずパンのようなもの)なので、朝食や、ランチにオススメです。
ルーコラの代わりに、湯通ししないタイプのほうれん草でも美味しいですよ♪ バターやマーガリンを添えてどうぞ☆
レシピID : 3220426 公開日 : 15/06/06 更新日 : 15/06/06

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