松前漬け

松前漬け
お節、おつまみ、箸休め、お弁当の隙間にと、重宝します。

材料 (4人〜)

するめ
1枚
昆布
1枚
にんじん
100g
だいこん
300g
*酒
50cc
*しょうゆ
50cc

作り方

1

写真

スルメを細く切り、酒をふる(分量外)

2

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だいこん、にんじんを太めの千切り(スライサーを使うと便利)
昆布も細く切る。(今回は、ダシ取りに使った昆布を使用)

3

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①②を合わせ、醤油、酒、みりんを混ぜ、一煮立ちしたらかけて、混ぜ合わせる。

4

ラップをして、冷蔵庫に。
時々、混ぜ合わせる。
1時間位で食べられます。
1日置いた方が、味がしみておいしいです。

コツ・ポイント

切りスルメいか、切り昆布を使ってもいいです。我が家は、ダシ取りに使った昆布を再利用してます。

おせちに使う場合は、数の子を入れます。
新タマの季節は、スライスした新タマを混ぜ合わせても、サッパリとして美味しいです。

このレシピの生い立ち

実家の定番。
レシピID : 3220563 公開日 : 15/06/25 更新日 : 15/06/25

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