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トマト缶で簡単インド風チキンカレー♪

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Description

ご飯にもナンにも合うトマト風味のカレー♪♪

材料 （5〜6人分）

鶏もも肉
400g
玉ねぎ
1〜2個
しめじ
1株
ニンニク
7〜8g(2片)
ショウガ
30g(1/2個)
オリーブオイル
大さじ3
トマト缶
1缶(400g)
水
400cc
ローリエ
2枚
唐辛子
1本
ヨーグルト
大さじ1
■ 【調味料】
ココナッツオイル(あれば)
大さじ1
固形スープの素
2個
しょうゆ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
塩
5g
コショウ
少々
■ 【スパイス】
ターメリック
15振り
パプリカ
15振り
カレーパウダー
10振り
ガラムマサラ
5振り
コリアンダー
5振り
クミン
5振り
一味
5振り

作り方

  1. 1

    写真

    みじん切りにした玉ねぎを大さじ1のオリーブオイルで焦がさないよう、飴色になるまで炒めます。

  2. 2

    写真

    一度玉ねぎを取り出し、空いた鍋にオリーブオイル大さじ2とみじん切りにしたニンニクとショウガを入れ、弱火で香りを出します。

  3. 3

    写真

    そこに、ひと口大に切った鶏肉を中火で皮目から焼きます。しめじを加えて炒めたら弱火にしてスパイスを入れ、2〜3分炒めます。

  4. 4

    写真

    一度取り出した玉ねぎとトマト缶を入れ、フツフツしたら、水と調味料、ローリエ、半分にして種を取った唐辛子を加えます。

  5. 5

    やや強火の中火で5分、弱火にして15分程煮込みます。

  6. 6

    最後にヨーグルトを入れて、味見をします。塩分と辛味を調整したら完成です♪

  7. 7

    [追記]
    玉ねぎはみじん切りにして、冷凍してから炒めると、10分程で飴色になります。
    あらかじめ冷凍しておけば時短に！

コツ・ポイント

スパイスの量は、正直 適当でOKですf^_^;
ガラムマサラか一味で辛味を調整してください。
スパイシーなカレーが好みなら、他にもスパイスを加えて自分の味を作ってください♪

このレシピの生い立ち

家にあるスパイスだけで、お店のようなカレーが食べたくて(*^^*)
レシピID : 3220868 公開日 : 15/06/07 更新日 : 19/01/30

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トマト缶で簡単インド風チキンカレー♪
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