秋田蕗の肉詰め

下茹でした蕗の筋をとります。

豚挽肉、みじん切りした椎茸、卵、塩を混ぜ合わせたら蕗の中に詰める。

サラダ油をひいたフライパンで蕗を炒める。
全体に焼き色がついたら分量の調味料を入れて蓋をして蒸し焼きにする。