しゃきしゃき♪ニラとえのきのさっと炒め
作り方
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1
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ニラは食べやすい長さに、ざくざく切る。根元の白いところも、捨てずに。
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2
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えのきは、根元を落として、半分の長さに切る。適当にほぐし、食べやすくする。
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3
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フライパンを火にかけ、温まったらごま油をひく。ごま油の香りがしてきたら、ニラの白いところから炒める。
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4
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色が変わってきたら、残りのニラとえのきを加え、さっと炒める。
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5
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鶏ガラスープの素を加える。味をみながら、塩で調整する。
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6
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ニラとえのきをフライパンの向こう半分に寄せる。手前の空いたところに、たまごを割入れ、軽くときほぐす。
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7
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たまごを全体にからめるように炒める。こしょうで、味を整える。
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8
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器に盛り付けて、出来上がり!
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コツ・ポイント
たまごを割入れたら、焦がさないように気をつけてください。
ニラもえのきも、歯ごたえを楽しむために、さっと炒めてください。味付けをすると、途端にしんなりし始めるので、完全に火が通らないうちに、味付けをしてください。
ニラもえのきも、歯ごたえを楽しむために、さっと炒めてください。味付けをすると、途端にしんなりし始めるので、完全に火が通らないうちに、味付けをしてください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるニラとえのきを何とかしたかったから。