完熟トマトソースの野菜おからハンバーグ
Legelo
作り方
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1
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キャベツ、たまねぎは粗みじん切りにします。
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2
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ボウルに材料Aを入れ、粘りと弾力が出るまで約２分しっかり捏ねます。
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3
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キャベツ、たまねぎを加えて混ぜ、４等分にして厚さ2.5ｃｍくらいの小判型にまとめます。
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4
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フライパンにサラダ油を熱してハンバーグを並べ、中火でフタをしないで約３分、こんがり焼き色がつくまで焼き裏返します。
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5
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フタをしてトロ火で約７分焼きます。
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6
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※トマトソースを作ります※
完熟トマトのヘタを取り、
皮と種をつけたままザク切りにします。
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7
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フライパンか鍋にオリーブオイルとトマトを入れて混ぜます。
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8
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弱めの中火にかけて、オリーブオイルがジュワ～となってきたらオレガノを加えます。
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9
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混ぜずにほったらかしで１分ほど火を通します。
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10
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ケチャップ、ウスターソースを加えて混ぜ、ほどよい濃度になるまで１分ほど煮詰めます。
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11
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焼きあがったハンバーグを皿に乗せ、ソースをかけて完成です。
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コツ・ポイント
キャベツとたまねぎは粗みじん切りにして、
食感を残すのがポイントです。
完熟トマトでなくてもOKですが、
少し柔らかくなったトマトのほうが美味しいです。
食感を残すのがポイントです。
完熟トマトでなくてもOKですが、
少し柔らかくなったトマトのほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
モッサモサの大失敗おからハンバーグから改良を重ねて我が家の定番レシピを作り、さらに発展させて完熟トマトを使ったソースを合わせました。
お安い材料＆簡単＆短時間で作れる野菜たっぷりのごはんが進むおかず☆ランチにぴったりです♪
お安い材料＆簡単＆短時間で作れる野菜たっぷりのごはんが進むおかず☆ランチにぴったりです♪
Legelo
