オーブン◇おてがるドライ納豆

1. 1

   パックに入った状態の納豆にタレをかけます

2. 2

   

   天板に敷いたオーブンペーパーの上に納豆を出します

3. 3

   

   オーブンペーパーの端っこが丸まってしまう時は固定をします

4. 4

   

   フォークやお箸で広げます。
   ネバネバを出さないようにザックリでOK

5. 5

   ◆オーブン設定◆
   　予熱なし
   　120~130℃
   　40分くらい
   ＊火力に応じて調整してください
   

6. 6

   

   表面が乾いてきたら一旦取り出す

7. 7

   

   手やフォークでバラします。
   ネバが出るようだったら無理に離さず、表裏を返します。

8. 8

   更に焼きます。
   低温で焼いて乾燥させましょう。

9. 9

   ◆オーブン設定◆
   　100～110℃
   　20分くらい
   ＊焦げそうだったら温度を下げたり時間を短くします

10. 10

    

    手で揉むとパラパラになりますが芯は柔らかいので、窓越しで乾燥させます。

11. 11

    ◇乾燥の目安◇
    湿度が高くない春先で３、４日干すとカリカリになります。
    日中だけ干しています。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち