夏野菜でシーフードカレー♪

夏野菜でシーフードカレー♪

Description

やっぱ夏はカレー♪旬の夏野菜とシーフードのうま味さわやかヘルシー‼食べたあとに胃にもたれない さわやか夏カレーを作ろう❤

材料 (6~8皿分)

たまねぎ
1個
ナス
1本
ズッキーニ
1本
パプリカ(赤 みどり)
各1/2個
人参
1本
1かけ
シーフード(イカ エビ ベビーホタテなど)
200g~250g(正味)
■カレールウ
1p
■水orだし汁
750cc
ひとまわし分
ヘンプシード
お好みで

作り方

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まず、使いたい夏野菜を洗います。玉ねぎは外皮をむきます。

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野菜を一口大に切っておき、まず 鍋に油を入れて加熱し、スライスした ニンニクをきつね色に炒め 玉ねぎから順に炒めます♪

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野菜を炒めたら 鍋はだに寄せておき シーフードを炒めます。

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塩胡椒をし、具材が炒めれたら 水を入れて アクをとりながら 煮込みます。

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具材が煮えたら、カレールウを入れてよく溶かします。火を止め 仕上げに かくし味のしょうゆをまわしかけて仕上がりです♪

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お好みで☆野菜を切るとき 余らせておき、トッピング用の夏野菜を塩コショウで ソテーし盛り付けに添えます。

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お好みで☆今日のごはんは、古代米入りの雑穀ごはんです✨ビタミン、ミネラルが豊富~♪炊き方は、もりあん農園レシピ参考に♪

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ごはんをプレートに盛り、お好みで6の夏野菜ソテーをおきます♪

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カレーをかけてできあがり~♪

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お好みで☆今日は注目の栄養素 不足しがちなオメガ3が豊富なヘンプシードをかけて♪ヘルシーにいっただきま~す♪

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夏野菜消費しよう♪レシピ 6326466 ガンボの作りかたはコチラです♪

コツ・ポイント

かんたん♪ニンニクは、きつね色にソテーすると食欲をそそる~風味もよくなります♪仕上げのお醤油は おいしいカレーのかくし味❤シーフードは、冷凍ミックスでもok! 夏野菜は お好みのものをどぞ~♪

このレシピの生い立ち

夏野菜×シーフードは、農園の夏レシピ♪野菜がたくさん食べれて シーフードの味わい深いうまみがあるのに サラッっと 胃にもたれないヘルシーカレーです✨野菜がたくさん食べれる健康家族のみんなにおすすめカレーです❤
レシピID : 3224437 公開日 : 15/06/08 更新日 : 20/07/08

このレシピの作者

❤️食べてなおそう♪
ガン、アトピー、卵巣腫瘍を経て
いのちのごはん教室主宰❤️
オーガニック農園
ゲストハウスオーナー
自給自足と移住支援
WWOOF JAPAN
調理師 管理栄養士
クックパッドアンバサダー
小学館BE-PALクルー
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ゆかいな農園れぽ&動画更新ちう❤️
https://www.instagram.com/morian.cafe1999










みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

20/07/08

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リピです!夏になると作ってます♪

りぃたん☆★

18/07/10

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夏野菜たっぷりで美味しいですね(*^^*)

りぃたん☆★

きゃー❤さわやかめちゃおいしそう~❤‼りぃたんさん☆感謝ッ!

17/09/19

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皆様コラボです☆魚介とお野菜から旨味がたっぷり☆彡最高ですね〜!

ナピト

はーい☺ナピトさん☆めちゃおいししそう✨‼ステキれぽ最高ッ‼

16/08/10

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辛口で作り大人のカレーに!美味しい~(*^-^*)

美穂くん

美穂くんさん✨きゃ~(^ω^)おいしそう❗ありがとう❤感激❕