■揚げない◇麻婆茄子■

■揚げない◇麻婆茄子■

Description

揚げずに簡単に作れる麻婆茄子!!
ご飯に合いますね♪
皆様のお陰で 話題入り!!
有難うございます☆

材料 (約4人分)

茄子
約3or4本
豚挽き肉
約200g
ねぎみじん切り
大さじ2
生姜すりおろし
大さじ1
◆水
1カップ
小さじ1
大さじ2
◆醤油、お酒
各大さじ1
◆砂糖
小さじ1
適量
水溶き片栗粉
適量
サラダ油
約大さじ3

作り方

1

茄子は一口サイズに切り10分程水に浸けたら
ザルに上げ水分を取り除きます
◆印のタレは合わせておきます

2

フライパンにサラダ油
約大さじ3を入れ
にんにく、生姜を炒め香りがしてきてら
挽き肉を加えて炒めます

3

写真

赤みがとれたら、好みの辛さの量の豆板醤
ねぎを加えて炒めます
次に茄子を加えて強火で2~3分炒めます

4

写真

爪楊枝等で茄子を指し
中までやわらかくなっていたら◆印のタレを加えます(強火

5

沸騰したらお好みで塩胡椒で味を整えます。
次に火を弱めて水溶き片栗粉でトロミをつけたら完成です♪

コツ・ポイント

茄子を揚げないかわりに油を多めに入れ、また挽き肉の旨味を茄子に吸わせるようにしました。

このレシピの生い立ち

料理の仕方によっては、子供が敬遠しがちな茄子…。
食べやすく、ご飯が進むレシピにしました。
レシピID : 3224447 公開日 : 15/06/19 更新日 : 16/01/20

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写真

美味しかったです♪

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遅くなりました。なす嫌いの子供も食べてます(*^^*)

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写真

とっても美味しかったです!

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遅くなりました。揚げずに簡単ヘルシーが嬉しいですね。

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写真

時短で茄子レンチンしちゃいました。ツユだくでご飯が進むお味!

くりとたまご

有難うございます★タレだけでもご飯か進みます。

17/03/28

写真

今日も美味しくいただきました♪簡単ヘルシーでお気に入りです^^

チョボピ

有難うございます☆揚げないだけでもカロリーダウン出来ますね!

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