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厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーでふいて水けをきったら、横半分に切ってフライパンでこんがり焼く
フライパンにごま油を引いて、小口切りに切ったネギをさっと炒め、めんつゆで味をつける
1.の厚揚げの上に2.をのせて、パルメザンチーズをふったらできあがり!