なすとしめじの煮びたし~フライパンで~

なすとしめじの煮びたし~フライパンで~

Description

ナスのみで煮るより、しめじを加えた方が風味よくなります♪フライパンで焼いて煮汁を加えて煮るだけなので、簡単にできますよ!

材料 (2~3)

なす
3本
しめじ
1袋
大さじ1
200ml
小さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ2
醤油
大さじ2と1/2

作り方

1

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なすは縦半分に切り、2~3等分に切り、皮の方に切れ目を入れる。しめじは石づきを取り、小房に分けます。

2

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ボウルに煮汁の材料すべてを混ぜ合わせておく。

3

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フライパンにごま油をひき、なすの皮側を下にして、弱火で両面焼き色をつけます。

4

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3にしめじと煮汁を入れ、10分ほど煮たらごま油(分量外)をたらして完成。

5

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コツ・ポイント

なすは中くらいの大きさを使用しています。なすは弱火でじっくり両面を焼いてください。青ネギや白ネギをふりかけると、見た目もGOODです☆

このレシピの生い立ち

昔、よく母親が作っていました。
その際、なすを揚げていたのですが、なすは油をよく吸収するので、カロリーが気になっていました。ヘルシーにしたく、焼いてみたところ、揚げた時と変わらない美味しさで、このレシピが誕生しました。
レシピID : 3225144 公開日 : 15/06/08 更新日 : 15/08/05

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