たこの炊き込みご飯

たこの炊き込みご飯
たこたっぷりの炊き込みご飯です。

材料 (4人分)

2合
贅沢だし
1パック
500ml
たこ(蒸し)
200g
しょう油
大さじ2
大さじ3
贅沢だしの蜜
小さじ2

1

米は、研いで30分ザルで水切りしておきます。

2

たこの足は1㎝幅にに切ります。細い分と頭は、ぶつ切りに切ります。万能ねぎは、小口切りに切ります。

3

鍋に水とだしを入れて火にかけ、沸騰後中火で5分煮だします。だしパックを取り出します。

4

3にたこ、生姜、しょう油、酒、だしの蜜を入れて2分ほどにて、たこと液に分けます。

5

炊飯器に米を入れ、2合分の目盛りまで液を入れて炊きます。

6

炊き上がったらたこを入れて混ぜて蒸らします。器に盛り付けて万能ねぎをのせます。

コツ・ポイント

5で液が足りなかったら水を加えて下さい。

このレシピの生い立ち

炊き込みご飯は、具たっぷりがおすすめです。「贅沢だし」で上品な味に仕上げました。たこもうっすら味付けして後混ぜするのでたこの美味しさも損ないません。
レシピID : 3225434 公開日 : 15/06/26 更新日 : 18/08/24

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