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簡単で適当なミートソース

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Description

野菜ジュースで野菜のコクを、しいたけでうまみを出します。

材料 （2～4人分）

サラダ油(炒め用)
小さじ1
たまねぎ
1/2個
しいたけ
2個
にんにく(チューブ)
5センチ
合い挽き肉
200g
野菜ジュース(塩不使用)
300～400cc
砂糖
大さじ1
塩
2～3つまみ

作り方

  1. 1

    たまねぎとしいたけは、それぞれみじん切りにしておきます。

  2. 2

    写真

    鍋でサラダ油を熱し、たまねぎを炒めます(弱火から中火)。

  3. 3

    写真

    たまねぎが薄く色づいて、透明なあめ色になったら、しいたけとチューブのにんにくを入れて軽く炒めます。

  4. 4

    写真

    3を軽くひと混ぜしたら、合い挽き肉を入れて炒めます。

  5. 5

    写真

    挽き肉に火が通ったら、野菜ジュースを入れます。

  6. 6

    写真

    砂糖と塩を入れて軽くかき混ぜ、沸騰したら、沸騰するかしないかのトロ火にして、30～40分煮込みます。

  7. 7

    写真

    水気が半分から2/3くらい飛んだら完成です!

  8. 8

    写真

    パスタに乗せて食べるのが基本です。

コツ・ポイント

煮詰まりすぎないようにします。万が一水気がなくなりすぎたら、野菜ジュースを足してください。塩入りの野菜ジュースを使う場合は、塩は1つまみ程度でいいでしょう。

このレシピの生い立ち

トマトジュースの代わりに野菜ジュース、マッシュルームの代わりにしいたけを入れてみようと思ってやってみたらおいしかったです。
レシピID : 3225462 公開日 : 15/06/08 更新日 : 15/06/25

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簡単で適当なミートソース
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