戻り鰹のたたき&たたきのタレ

戻り鰹のたたき&たたきのタレ
高知から直送の新鮮な鰹のたたきにたっぷりの薬味を添え、スダチを効かせたタレをかけました。

材料 (4人分)

鰹たたき
1本
塩(美味しい物)
少々
玉ねぎ
1/4個
大葉
5~8枚
刻みねぎ
適量
にんにくスライス
1片分
もみじおろし
適量
スダチ
1個
タレの材料
ポン酢
大1.5(27g)
大1(18g)
スダチの絞り汁
大1/3(5g)

1

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玉ねぎは薄めのスライス、大葉は太めの千切りにして水にさらした後、ざるにあげてしっかり水切りする。

2

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タレに入れるスダチ1/2個分を絞る。
(残りの半分は盛り付け様に使う)

3

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タレの材料を混ぜ合わせる。

4

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鰹はお好みの厚みに切り、塩を軽くふる。

5

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お皿にオニオンや大葉等を敷き、鰹を盛り付け、刻みネギを乗せタレをかける。薄くスライスしたニンニク、もみじおろしを添える。

コツ・ポイント

薬味はお好みに合わせて変更して下さい。鰹は出来るだけ切れる包丁で切って下さい。冷凍の物は半解凍で切ると綺麗に切れます。

このレシピの生い立ち

高知から直送の鰹のたたきを頂いたので、薬味とタレを作りお店っぽく仕上げました(*^▽^*)
レシピID : 3226087 公開日 : 15/06/09 更新日 : 16/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/03/05

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タレを参考にさせていただきました。こんな簡単に美味しくできて感動

クック1Y5T58☆

盛り付け方がとっても綺麗で美味しそう♪タレのお試し感謝です!

15/11/05

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すだちの風味が良くさっぱりと美味しく頂きました!ご馳走様!

taako1552

貝割れ乗せるの美味しそうですですね!レポ感謝します(^ー^)

15/06/16

First tsukurepo mark
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野菜がサッパリしていて 食欲が落ちる夏にぴったりですね!

あいす39

野菜がたっぷりで美味しそう(*´∇`*)レポに感謝します♪♪