麻婆茄子 給食の画像

Description

幼稚園給食・保育所給食

材料 (大人2人 子供2人)

300g(4本)
80g(半個)
30g(1/4本)
40g(半束)
ごま油
大さじ1
砂糖
大さじ1
みそ
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
150cc
酒 しょうゆ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    なすは2㎜ほどの半月切り、にんじんは千切り、たまねぎはくし切り、にらは1㎝ほどの長さに切る。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、色が変われば酒をふりかけてさらに炒める。

  3. 3

    ②に、にんじん、たまねぎを入れ炒める。

  4. 4

    写真

    ③の野菜がしんなりしたら、なすを入れさっと炒め、水と砂糖とみそを入れてなすがしんなりするまで煮込む。

  5. 5

    しょうゆで味をととのえ、にらを加え、かたくり粉でとろみを付けて完成。

コツ・ポイント

手順写真は保育所での量ですのでレシピの人数分とは少し異なります。

このレシピの生い立ち

幼稚園給食・保育所給食
レシピID : 3226273 公開日 : 15/06/09 更新日 : 17/01/26

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