チーズクリーム＆フルーツの♡ミルクレープ

クリームチーズは室温に戻す。
クリーム用のゼラチンを水でふやかしておく。

まずクレープを焼く。
バターは湯煎か、レンジで様子見しながら液状に溶かす。

薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルで合わせ、ホイッパーでダマを無くすようによく混ぜる。卵を加えて混ぜる。

溶かしバター、バニラオイルも加え更に混ぜ合わせる。サラサラで滑らかな生地です。見た目は綺麗ですが案外ダマがあるので・・・

５を濾してダマなどの塊を取り除く。これで滑らかな生地の完成。この頃からフライパンを熱しておくといいです。

オイルを薄く塗ったフライパンにお玉半分程の生地を流し入れ素早く広げて焼いていく。テフロンのフライパンはオイル無しでＯＫ。

ひっくり返して数秒焼いたらＯＫ。お皿にキッチンペーパーを敷きそこに置き、残りも続けて焼いて重ねていく。１４枚できました。

フライパンにクレープ皮のカスが残っている時はサラダ油を軽くしみ込ませたキッチンペーパーでふき取る。

焼き終わった皮は重ねた状態のままでいいので、冷ましておく。

室温に戻したクリームチーズをハンドミキサーで滑らかにする。上白糖３０gとレモン汁（又はラム酒）を加えて更に撹拌する。

ふやかしたゼラチンをレンジで温め液状に溶かし（噴かないよう様子見）、１３にダマにならないよう撹拌しながら加えて混ぜる。

生クリームをホイップする。ハンドミキサーは洗わなくて大丈夫。上白糖２０gとバニラオイルを加え６～７分立てにホイップする。

クレープの皮にクリームとフルーツをサンドしていく。
１４枚焼けましたが、今回ミルクレープに使用したのは１１枚です。

クリームとフルーツを１０等分ほどに分けてサンドしていきます。（使う枚数からマイナス１の数に分ける）

お皿にクレープを敷き、クリームを乗せる。いちばん上にくるクレープの皮は綺麗な模様が出てるのを確保しておくといいですよｗ

２０にクレープの皮を乗せる。
この作業を繰り返す。
途中で、盛り上がり過ぎてると思ったらちょっと押さえて平らにします。

最後の１枚を乗せる時は、フルーツをクリームで覆いました。皮が薄くて透けるので、その方が見た目が綺麗になるかなと。

最後の１枚を乗せて、積み上げ完了～。

よく冷えたら出来上がり♡
ドームみたいだｗ
まわりがフリルっぽいのが私的には結構好き♪

綺麗な彩りの層が出て満足！(*^ｍ^)

チーズの酸味とコクがあるクリームに、フレッシュなフルーツが甘酸っぱくて美味しいです♡

最初から倒して盛り付けてくれるお店ありますよね♫
これもスッと切れて良いです＾＾
まわりにソース垂らしたらオシャレだ～♡

残りの皮はバナナチョコ生クリームになりました。
どうでもいい感満載(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ
失礼～！
苺嫌いな息子用ですｗ

このレシピのアレンジ
【ヨーグルトクリームのフルーツミルクレープ】
ID : 3334969もよろしくです♡