☆ナスとピーマンのぶっかけそうめん☆

☆ナスとピーマンのぶっかけそうめん☆
ナスとピーマンの揚げ浸しをそうめんにぶっかけるだけ!!!なのにしっかりメイン料理です!

材料 (2人分)

ナス
大きめ一本
ピーマン
2個
大根
5cm位(お好みで
豚肉
50〜100g
適量
そうめん
200g
2個
薬味(大葉・ネギ・みょうがなど)
お好みで

1

ナスとピーマンを切り(5×1センチ位)
ナスを水に浸けてあく抜きします

2

大根をおろしと麺つゆをボールに入れていきます

豚肉を一口大に切っておきます

3

あく抜きしたナスの水気を取り多めの油で炒めます

火が通ったら(2)のボールに入れます

ピーマンと豚肉も同様に

4

※麺つゆが足らないようだったら追加してください

ひたひたになる位が目安です

5

(4)を冷やします

その間に炒り卵を作り
薬味を用意します

6

そうめんを茹でて水でよく冷やして、(4)(5)を乗っけて出来上がり!

コツ・ポイント

※濃縮つゆの場合氷で薄めると早く冷えます

このレシピの生い立ち

野菜不足を補いたくて
レシピID : 3227319 公開日 : 15/06/09 更新日 : 15/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/06/16

First tsukurepo mark
写真

オクラとナスで♪具沢山でボリューム満点メイン!美味しかったです☆

でじゃ

つくれぽありがとうございます!是非また食べてください☆