チキンとココナッツのマイルドカレー

チキンとココナッツのマイルドカレー

Description

5種類のスパイスとココナッツミルクで、スパイシーでマイルドなカレーが出来ました(^^)圧力鍋で、簡単スピーディー♪

材料 (2人分)

鶏むね肉
300g
玉ねぎ
1個
人参
1本
小さじ1
*塩
少々
大さじ1
小さじ2
◎コリアンダー
小さじ1
◎カルダモン
小さじ1
小さじ1
★ココナッツミルク
300cc
小さじ1と1/2
★ケチャップ
小さじ1
★塩
小さじ1/2
★醤油
小さじ1/2

作り方

1

鶏むね肉を一口大に切り、*を合わせ、揉み込んでおく。

2

玉ねぎはみじん切り、人参はすりおろす。

3

◎のスパイスを合わせておく。

4

圧力鍋に★と、すりおろした人参を入れ、弱火で温めておく。

5

その間に、フライパンに油をひき、玉ねぎのみじん切りを炒め、ほんのり色付いてきたら①を入れ、軽く炒める。

6

⑤のフライパンに合わせたスパイスを入れて炒め、全体に馴染んだら④の圧力鍋に入れ、蓋をして強火にし、圧をかける。

7

圧力鍋のおもりが振れ始めたら(圧がかかったら)、3~5分弱火にかけ、火を止める。

8

圧が完全に抜けたら鍋の蓋を開け、塩気や辛さが足りなかったら塩や唐辛子で味や辛さを整える。

コツ・ポイント

材料がたくさんあるように感じますが、それぞれを合わせてしまえば、あとは工程が少ないのでめちゃくちゃ簡単です!圧力鍋愛の方にオススメです(*^^*)

このレシピの生い立ち

市販のカレールーが苦手な母の為に。優しい味で、ライスにも、ナンにも合いますよ(^^)
レシピID : 3227560 公開日 : 15/06/09 更新日 : 15/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/02/25

写真

レシピ通りで一発で味が決まり、美味しかったです。

jedicook

ありがとうございます(๑´ㅂ`๑)

15/07/22

写真

香辛料が苦手な娘も完食しました!圧力鍋でお肉も柔らか◎感謝です!

タミルさん

とっても美味しそう! 作っていただけて感謝です(*^^*)

15/06/29

First tsukurepo mark
写真

簡単にできてとっても美味しかったです(*^_^*)

ナス8

ありがとうございます(*^^*) ライスにもナンにもどうぞ♥