鶏とお餅の揚げ出し さっぱりおろしポン酢

鶏とお餅の揚げ出し さっぱりおろしポン酢
カラッと揚げた鶏肉とお餅でボリューム感、おろしポン酢と薬味でさっぱり満足おかず♪2016.1レシピリーフレット掲載感謝!

材料 (2人分)

鶏モモ肉
1枚(150〜200g)
お餅
1個
大葉
2枚
適量
大根
2cmくらい
★すりおろししょうが
小さじ1/3
大さじ1/2
★醤油
大さじ1/2
サラダ油
適量
大さじ1〜2
☆ポン酢
大さじ1

1

鶏肉は余分な脂肪を除いて一口大に切り、★のおろししょうが、料理酒、醤油で下味をつける。
お餅は4〜6等分に切る。

2

大葉は細切りに、万能ネギは小口切りにし、大根はおろしておく。

3

サラダ油をフライパンの深さ2cmくらいまで入れて170℃に熱したところに、鶏肉に片栗粉をまぶして皮目を下にして入れる。

4

写真

途中、菜箸で返しながら中火で5〜6分、フライパンから取り出す直前に強火にしてカラッと揚げる。

5

写真

同じフライパンに、切ったお餅を入れて揚げ、ふくらんだら取り出す。

6

写真

揚げた鶏肉とお餅を器に盛り付け、大根おろし、大葉、万能ネギをのせ、☆のめんつゆ、ポン酢をかけ、七味を振って出来上がり!

コツ・ポイント

あれば、乱切りにした茄子やレンコンをお餅の代わりに加えても、食感の変化があって美味しいです!

このレシピの生い立ち

冷凍庫で余っていたお餅をお料理に使いたくて。
レシピID : 3227770 公開日 : 15/06/09 更新日 : 16/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

74 (73人)

19/04/15

写真

発想が意外でかつ凄く美味しい!びっくりしました(^^)

ごへいもちらぶ

色よくとても美味しそう♪嬉しいコメントありがとうございます!

19/03/02

写真

大根おろしでさっぱりいただけました(^^)揚げ餅が良いですね!

☆ゆみすたー☆

大根おろしがポイントですね♪作っていただき、れぽ感謝です!

19/02/20

写真

ナス、れんこん入りで。 とってもおいしく頂きました!!

いつでもダイエット中

茄子&蓮根で栄養プラス、お肉こんがり本当に美味しそうですね!

19/02/19

写真

お餅膨らませすぎました(^^; 美味しかったです!

こまあぴ

ぷっくりこんがり美味しそうですね!作っていただきれぽ感謝です

1 2 3 4 5