肉豆腐煮込み

肉豆腐煮込み

Description

我が家での代表的な「豆腐」おかずです。和食にぴったりな、ほっこり料理です。
食欲が無い日や、風邪をひいた日なんかにおすすめです。

材料 (2人分)

豚肉
100g
豆腐
1丁(300g)
長ネギ
10cm
A. だしの素
小さじ1
A. 砂糖
大さじ3
A. しょうゆ
大さじ3
A. 酒
大さじ1
A. 水
300ccくらい
万能ねぎ(彩り用)
適宜

作り方

1

写真

豚肉はほぐしておき、豆腐は適当な大きさに切っておく。鍋に材料A.を入れ煮立たせる。

2

写真

沸騰したら、肉をいれ、ひと煮立ちさせ(中火)、あくをとる弱火)。

3

写真

他の材料(豆腐と長ネギ)を鍋の中に並べて中火で煮ます。
注:写真は、具として、豆腐・豚こま肉・長ネギのほかに、白菜、まいたけを入れています。調味料の量は変えずに、水の量だけを、具がひたひたになるくらいに増やしました。

4

写真

20分くらい煮て、煮汁が半分くらいになったら完成!
仕上げに万能ねぎを散らす。

コツ・ポイント

入れる具によって、手順4での煮込み時間が変わると思います(味の強染みこみ具合が変わるので)。豆腐と肉、長ネギだけなら20分あれば十分です。この時期はストーブの上に乗せておきます。
白菜など、クタクタにしたいときには、途中で水(お湯)を加えて煮詰めても問題ありません。

このレシピの生い立ち

豆腐消費にかんがえました。すきやき風な味にしようかと思って作ったのですが、もっと薄味でやさしい味になってしまいました。
レシピID : 322815 公開日 : 07/01/26 更新日 : 07/01/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

55 (52人)

15/11/11

写真

風邪で食欲のない旦那に。完食してくれました(^_^)!感謝

めろんそーだ☆

作ってくれてありがとう〜♡

14/09/21

写真

わかりにくいですが他に舞茸、椎茸、白菜を入れてボリュームUP!

ハナリキ

ボリュームたっぷりで美味しそうですね♪ありがとうございます!

14/06/22

写真

厚揚げで作りました!優しい味わいで美味しかったです(^_^)

Takamemo

厚揚げだとしっかり味が染みそうですね^ ^真似してみます♪

14/02/04

写真

すき焼きの味に似てますが、優しい味でホッコリo(^▽^)o

けんちゃこっち

レポで私もホッコリ♪作ってくれてありがとうございます♡

1 2 3 4 5
manneriryouri 2007年01月29日 15:04
さきリンさん、こんにちは☆
コメント、ありがとうございますっ♪
是非、作ってみてくださいね。
感想もいただけると、嬉しいです!
manneriryouri 2007年03月01日 14:37
ぶぅ-さんに発信っ!
申し訳ありませんっ!
せっかくつくれぽしていただいたのに、手違いで消えてしまいました!
とってもキレイな盛り付けだったのに。。。
差し支えなければ、もう一度レポくださ~い!!!
amamiwa 2007年05月31日 09:45
マンネリちゃん、おは♫♬
これ、ごはんにぶっかけてがっつり頂きました。。。
ちょうど、牛があったので牛で☆
次は豚でやってみたいです!
ごちそうさま。。。
manneriryouri 2007年06月01日 08:16
amamiwaちゃーん!おはよ☆
作ってくれたんだっ?嬉しい~☆
ごめんね、掲載が遅くなっちゃって・・・。
色々事情があってさ。。。

豚じゃなくて、牛でやっちゃうあたりが羨ましいっす!
あとで日記のほうにもお邪魔します~。
どうもありがとう~♡♡♡
strawberry苺 2007年06月14日 21:46
mannneriちゃん、こんばんわ~(*^^*)

このレシピご飯にもお酒(^^?にもあうレシピだね~^^
豆腐にもちゃんと味がしみて美味しいかったよ~子供達はご飯がっつり食べていました^^私はビールと一緒にY(^^)!
美味しいレシピどうもありがとう~ごちそうさまでした
strawberry苺 2007年06月14日 21:47
ごめんチャイ1個『n』多いよね^^Σ(☉д☉ノ;)ノゴメンネ
manneriryouri 2007年06月15日 10:04
苺ちゃん♪おはよっ。
作ってくれてどうもありがとう~♡
写真、とっても美味しそうね♪
皆、美味しく食べてくれたんだっ?嬉っ☆
嬉しいコメ、どうもありがとうね~!!
ころち 2007年08月31日 12:05
manneriryouri さん こんにちは~
ここに失礼させていただきます^^
とってもおいしそうなレシピ発見してもうたから~♥
最後にお持ち帰りさせてもらお~~~~っと♪

さきほどは最後の日記にコメントくださってどうもありがとうございました
すっごくうれしかったです

今まで仲良くしてくださってどうもありがとーーーー
ほんとにうれしーーーー♪

ポテサラのお祝いコメもありがとん☆
お元気でね♪
ほんとにありがとね❤
manneriryouri 2007年08月31日 12:29
ころちさーーーん!!!
最後に来てくださって、ホントに②嬉しかったっ☆
もうこのコメも見てくれているかわからないけど。。。(´;ω;`)
まだまだ気になるレシピがたくさんあったから、コピーしてる間に・・・閉じちゃったのーーー(T◇T)
本当に名残惜しいです。。。

またいつか、お会いできるといいな・゜:*:゜
素敵なお料理と楽しい時間をどうもありがとうございましたっ(*´▽`)ノ
ころちさんもお元気でね^^
Profile ぴんぐぅぐぅ 2009年08月06日 20:14
うっかり食べきってしまい写真とれなかった…
すごく美味しかった!ナイスな配合!牛肉じゃないとこがグー!また作っちゃおう。
公開ありがとうございます^^