南島原市特産 ☆ 納豆味噌おにぎらず ☆

南島原市特産 ☆ 納豆味噌おにぎらず ☆

Description

南島原市伝統の発酵食品「納豆味噌」
地元民(じげもん)はご飯に乗せてよく食べるこの納豆味噌を、今回はおにぎらずの主役に!

材料 (2個分(半分切りで4個分))

白ご飯
約300g(1個分150g)
海苔(可能であれば有明産を!)
全形 2枚(1個分1枚)
南島原産 納豆味噌
小匙 2杯弱(1個分1杯弱)
豚肉(こま切れ・切り落とし)
約60g
きゅうり
1/2本
少々
豚肉用 調味料
砂糖
小匙 約1杯
少々
醤油
大匙 約1杯
少々
大匙 約1杯弱
小匙 約1杯
大匙 約1~2杯
☆調味料はお好みで調節

作り方

1

■の調味料に豚肉を混ぜ合わせ、きゅうりは、斜め切り(あまり薄過ぎず)にしておく。

2

フライパンに油をひき、熱したら1の豚肉を入れ中火で水分を飛ばしながらタレを絡めながら炒める。

3

ラップの上に海苔を半量(1個分の半量)をのせ、その上に1のキュウリ、納豆味噌、2の豚肉、残りの半量のご飯を乗せる。

4

ラップを使用し海苔の四隅を中央に集めるように包む。

5

ラップで包んだ状態で少し休ませ、水で濡らした包丁で半分に切って出来上がり!

コツ・ポイント

ご飯の塩加減、
納豆味噌・具材の量はお好みで調節を♪


このレシピの生い立ち

Q.納豆味噌とは? 
A.大豆・裸麦・昆布・生姜を使った島原半島の伝統的な、もろみ味噌。
地元で馴染みの深い発酵食品「納豆味噌」を使った、夏バテ対策にばっちりの「南島原ご当地おにぎらず」です♪
レシピID : 3228711 公開日 : 15/06/10 更新日 : 15/06/10

このレシピの作者

 南島原市は長崎県南東部の島原半島にある人口約4万5千人、農林水産業や食品製造業が盛んなまちです。特に「島原手延べそうめん」の製造者は市内に200件以上あり、全国でも有数の産地です。市では全国の皆様にもっともっと島原そうめんを食べていただきたいという思いから、色々なそうめんの食べ方を紹介しています。
南島原市 https://www.city.minamishimabara.lg.jp/

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