まるで銀杏？そら豆茶碗蒸し(*´-`)
rりっちゃん
作り方
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1
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干し椎茸は水またはぬるま湯200ccでもどす。
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2
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干し椎茸がもどったら軸を切り落として半分に切る。人参は型抜きをする。
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3
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鶏肉は一口大に切る。
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5
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卵を良く溶きほぐしだし汁でのばす
（我が家は椎茸の戻し汁と水を足したものを使用）
そこにめんつゆ、醤油、塩を足して混ぜる
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6
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出来た卵液をザルでこしておく。（卵白が分離するため）
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7
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容器に具材を入れ、卵液を注ぐ。気泡が出来ないように気をつけて下さい。出来てしまったらお箸で潰して下さい。
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8
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具は容器の1/3程度、卵液は容器の口から1.5センチ下ぐらいが適量です。
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9
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そそぎ終わったら蓋またはアルミホイルで蓋をします。
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10
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今回私はヘルシオの茶碗蒸しモードで蒸しあげました。フライパンでする場合は↓
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11
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フライパンにペーパータオルを敷いて茶碗蒸し容器の高さの1/4くらいまでお湯を注いで下さい。ふきん等で包んだ蓋をして
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お使いの容器によって蒸し時間は調整して下さい。
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コツ・ポイント
卵は泡立て器を使用してしっかりと混ぜてください。卵液は温かいと上手く蒸し上がらないので常温（15〜25度）
このレシピの生い立ち
そら豆があまり好きでない主人。しかし実家からそら豆が送られてくる、、、どうしたものかの結果です(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
