簡単☆人参1本!大好評のパウンドケーキ

簡単☆人参1本!大好評のパウンドケーキ

Description

News掲載☆時短簡単で働くママ&パパ必見☆人参1本たっぷりで栄養、甘さ控えめ美味しいキャロットケーキ♪バター香る贅沢味

材料 (長さ17~18cm長方形型)

人参
1本(130g~150g位のもの)
無塩バター
100g
2個
◯薄力粉
100g

作り方

  1. 1

    バターと卵は室温に戻しておく。型にクッキングシートを敷くか、無塩バターを塗り薄力粉をまぶして余分な粉をはたく。

  2. 2

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    人参はヘタと皮をむいてすりおろす。

  3. 3

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    ボウルにバターを入れて泡立て器で混ぜ、軽くクリーム状になったらグラニュー糖を入れて混ぜる。

  4. 4

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    空気を含ませるようによ~く混ぜる♪

  5. 5

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    よく溶いた卵を、ボウルに4~5回に分けて入れ、その都度よーく混ぜ合わせる。(3〜5回目位になると馴染みませんがokです)

  6. 6

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    すりおろした人参と、あればレモン汁を入れてなじませる位混ぜる。

  7. 7

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    ◯の粉類を合わせて振るいながらボウルに入れる。ゴムベラでよく混ぜ合わせる。

  8. 8

    以上生地完成!型に生地を入れ、ゴムベラで均等にならし、型を持ち上げ落とし空気を抜く。

  9. 9

    180度に予熱したオーブンの下段で40分焼き、竹串を刺して何も付かなければ焼き上がり♪

  10. 10

    *熱いうちに型から外してまた型に納め、余熱が取れたら型から出して下さい♪ラップをして乾燥を防いで下さい♪

  11. 11

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    *出来立てフワフワですので冷めてから切って下さい♪

  12. 12

    *パウンドケーキですので常温で日持ちします&出来立ても美味ですが冷めてからや翌日はバターが馴染み尚美味しいですよ♪

コツ・ポイント

バターは時間がなければレンジ500w30秒すると扱いやすいです☆5では4~5回目位には分離っぽくなってokです気にしないで下さい(6の写真のように)。ただ初め(1〜2回目)はしっかり合わせて下さい☆メイン写真は21cm型で焼いたため低いです

このレシピの生い立ち

母の人参臭くない美味レシピを改良♪パウンドとは砂糖卵小麦粉バターが同量ですが、砂糖を減らし人参の甘味に変えました!パサパサもそもそせずしっとり主人子供も大好き☆泡立て不要材料少ないので夕方や夜に作り明日の朝ご飯やおやつにも!私もしています☆
レシピID : 3229778 公開日 : 16/08/04 更新日 : 20/03/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18 (17人)
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2022年11月29日

何回も作ってます。今回はバター80gシナモン、レーズン、千切り人参入りです。まだまだじゅわっと感あるのでバター更に減らせるかも。

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2021年10月31日

人参バレない味で◎HBで作ったから?モチモチに。バターが絞れるくらいで美味です。試しに次は80gにしてみようかな。アーモンド入り

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2021年9月24日

スパイス抜きのキャロットケーキを探してたどり着きました。しっかり膨らんでしっとりの食感が嬉しい。わかりやすいレシピに感謝です☆

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2021年4月22日

バター→サラダ油 電子秤じゃないのでベーキングパウダー2g→小匙1に。 少し膨らみ不足ですが、人参が甘くて美味しかったです。

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