大根湯豆腐

Name: 大根湯豆腐
Yield: 2～3人分
Ingredients: 絹ごし豆腐 1丁; 大根 15ｃｍくらい; 貝割れ大根 1パック; だし醤油、ゆず胡椒

Description

料理とはいえないほどシンプルな湯豆腐です。
千切りにした大根はあまりクタクタにしないでシャキシャキくらいがおいしいと思います。
消化がいいので風邪をひいたときなどおすすめです。

1丁

15ｃｍくらい

1パック

■ だし醤油、ゆず胡椒

とても単純な料理なのでお豆腐もなるべく美味しいお豆腐を用意します。
ポン酢よりもだし醤油がおすすめです。
柚子胡椒は椒房庵のものがお気に入りでお取り寄せをしています。

ずい分前に見た江戸時代に書かれた料理本「豆腐百珍」に似たような
レシピが載っていました。
我が家では「大根湯豆腐」といってさっぱりしたもう一品が欲しい時につくります。

レシピID : 322983 公開日 : 08/01/24 更新日 : 08/01/24

1件 (1人)

2008年5月13日

初れぽ

大根の千切りが良かった。（厚めでしたが）ヘルシーで温まりました！