ココアマーブルシフォン
ここなつみる
作り方
-
-
2
-
卵白にポッカレモン数滴、砂糖を半分、数回分けて入れ、ハンドミキサーでツノが立つくらいまで良く混ぜる
-
-
-
3
-
卵黄に残りの砂糖半分を入れて白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油、ヨーグルト入れて滑らかになるまで混ぜる
-
-
-
4
-
そこへ薄力粉をもう一度ふるいながら入れて、ダマがなくなるまでよく混ぜる
-
-
-
5
-
冷蔵庫の卵白を取り出して一度ゴムベラで混ぜて滑らかにする。卵黄のボウルに卵白をふたすくい入れて混ぜる
-
-
-
6
-
それを卵白のボウルに戻して、円を描くように底からすくい上げて、さっくり混ぜる
-
-
-
7
-
ココアパウダーを少量のお湯で溶かす
-
-
-
8
-
生地を1/3程取り分けそこへ8のココアを入れ綺麗に混ぜる
-
-
-
9
-
型にプレーン生地を少し流し込み、その上にココアを流す。2、3回程交互に入れる。最後はプレーン生地にする
-
-
-
10
-
箸でクルクル混ぜ、ゴムベラで上下に抜き差しし、ぐるっと一周
-
-
-
11
-
オーブンで170度で30分程焼く。焼き色がつきすぎるようなら20分すぎてからアルミホイルかぶせる
-
-
-
12
-
竹串を刺して何も付いて来なければ焼き上がり。焼けたらすぐに逆さにして冷ます。しっかり冷めてから外す
-
コツ・ポイント
卵は良く冷えたものを使ってください。焼き時間はお手持ちのオーブンによって調整してください
このレシピの生い立ち
ココアパウダーが沢山あったのでシフォンケーキでマーブルにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
ここなつみる
