失敗しないやわらかタコのゆで方

失敗しないやわらかタコのゆで方

Description

実家の母に教えてもらった生タコのゆで方。必ずタコは柔らかく、ちょうどよい塩加減になります。

材料

生タコ(下処理したもの)
1つ
★醤油
大さじ1
★酢
大さじ2
★塩
大さじ1

作り方

1

パスタ鍋くらいの大きめ鍋に、たっぷりの水と★を入れグラグラ沸騰させる

2

少し火を弱めて、塩でしっかりぬめりをとって下処理した生タコを入れて再沸騰してから3分ゆでる

3

火を止めて蓋をして10分放置。

4

タコの上下をひっくり返して、また蓋をして5分~10分放置。

5

ザルにあげて出来上がり。

コツ・ポイント

大きめのタコの場合は、ゆで時間を5分等少し長めにしてください。

このレシピの生い立ち

下処理したタコを両親が冷凍して送ってくれます。
いつもこのゆで方でタコをゆでて、たこぶつにして食べたり、タコ飯にしたり、サラダにしたり。多ければカットして冷凍したものを少しずつ解凍して料理に使ってます。
レシピID : 3230709 公開日 : 15/06/11 更新日 : 15/07/27

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