なんて美味しい♡韮醤ニラジャン
ベアトリーチェ
作り方
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1
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ニラはみじん切りにし、生姜は皮付きのまますりおろす。
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2
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保存容器に材料全部を入れてかき混ぜる。
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3
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出来上がり♪冷蔵庫で保存します。
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4
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翌日からニラのクタクタ具合、醤油のまろやかさは月日が経つ方が良い感じ。
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5
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※ 匂いが外へ漏れやすいので、ガラスの密閉型容器をおすすめします。カビも出にくいようです。
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コツ・ポイント
生姜の皮は剥かずに丸のまま摩り下ろします。 ※量は好みで多くしても良い。
肉や魚の味付け、スープやお味噌汁、麺の薬醤に、何でもOKの万能薬味醤油です。餃子の時、挽肉に混ぜればニラがなくても大丈夫！
肉や魚の味付け、スープやお味噌汁、麺の薬醤に、何でもOKの万能薬味醤油です。餃子の時、挽肉に混ぜればニラがなくても大丈夫！
このレシピの生い立ち
冷え性の為のレシピとして母から教わりました。憶え書きです。炊きたて熱々ご飯にネギのみじん切り花カツオ、その上に韮ジャンをかけて。（笑）シンプルだけれど白ごはんを引き立てる病み付き味です。
ベアトリーチェ
