砂肝の銀皮&スジ捨てずに唐揚げ☆

砂肝の銀皮&スジ捨てずに唐揚げ☆

Description

砂肝を調理するときの下処理で取り除く、銀皮とスジ、捨てるのはもったいない。
唐揚げにすればカリカリで美味しい☆

材料 (2人分)

砂肝(銀皮&スジ)
1パック分
●にんにく(すりおろし)
小さじ1/3
●生姜(すりおろし)
小さじ1/2
●酒
小さじ1
●醤油
小さじ1
適量
塩コショウ
少々
少々

作り方

1

砂肝の下処理で出た銀皮とスジと●の材料をビニール袋に入れてよく混ぜ、30分ほどおいておく。

2

①に片栗粉を振り入れ、袋に少し空気を入れて口を閉じながら袋を振り、よくまぶす。

3

②を油でカラッと揚げる。
油をよく切ったら塩コショウ、レモン汁をお好みでふりかけていただく♪

コツ・ポイント

少量なのでフライパンに油を敷いて揚げることが出来ます、油も少量で済むので片付けも楽ですよ☆
鶏皮の唐揚げ感覚で食べられて美味しいです(=^0^=)
鶏は上手く使えば捨てるところなし!!

このレシピの生い立ち

砂肝にはまっているのでよく使うのですが。下処理をしたときに出る銀皮やスジを捨てるのが嫌で考えました♪
レシピID : 323151 公開日 : 07/01/27 更新日 : 07/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (16人)

18/04/09

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下処理した銀皮で。捨てなくていいんですね!新レシピにします^^

ハムたろ~

捨てる事なく食べられるのは嬉しいですよね♪

17/10/07

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びっくりするほど美味しすぎる〜♡お箸とお酒がとまらないですね〜

ゆいくん!

喜んでもらえて嬉しいです!

17/06/07

写真

コリコリして美味しい♪お酒が進みます!

☆suzuka☆

お酒のおともにいいですよね~^^ありがとうございます。

13/06/23

写真

いっぱいさばいたので山盛り。美味しくアゴが鍛えられました!

*ろりす*

たくさん下処理するの大変でしたね!お疲れ様でした^^

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えいとさん 2007年04月02日 11:11
パルフェさん こんにちは!
今までなあんにも考えずに捨ててました。
神様・・ゴメンナサイ(T_T)
パルフェさん いつもステキなレシピをありがとうです。
ごちそうさま!
パルフェ 2007年04月02日 11:30
えいとさんへ☆
ありがとうございます^^
砂肝の筋や皮をこんなに美味しく食べれるなんて思わないですよね♪
これを知ってからはもう捨てられなくなりましたw

またよろしくお願いします♪