アスパラガスと2種のチーズのペンネ
ルロワ・モワ
作り方
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1
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ペンネを茹で始める。
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2
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アスパラガスは根元を少し切りとり、2/3あたりまで皮をむき、3等分くらいの斜め切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
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3
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フライパンにオリーブオイルとにんにく、アスパラガスを入れ中火にかけこんがり焼く。
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4
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焼いてる間にカマンベールを小さな角切りにし、室温でくっつかないように離しておく。
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5
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ペンネが茹で上がったら茹で汁をとり、よく湯を切り3に入れ軽く混ぜ、茹で汁も加減しながら入れさっと混ぜたら火を止める。
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6
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カマンベールの角切りを1つずつ散らしながら入れ、味を見ながら塩を入れ、さっと混ぜる。
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7
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皿に盛り、粗挽き黒胡椒とたっぷりめパルメザンをかけ、あればパセリを散らし仕上げにEXVオリーブオイルをかけて出来上がり。
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8
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ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
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コツ・ポイント
カマンベールは切ったら切った同士くっつきやすいので離しておいてください。
ベーコンや生ハムを入れても美味しいかと思います。
チーズはモッツアレラや青カビ系チーズでも。
ベーコンや生ハムを入れても美味しいかと思います。
チーズはモッツアレラや青カビ系チーズでも。
このレシピの生い立ち
シンプルなアスパラソテーの美味しさを活かしたパスタが食べたくなり、ペンネの歯ごたえが合うかなと思い、作ってみたら、ガツン味ではないけど、アスパラの美味しさがちゃんと味わえるパスタになりました。
ルロワ・モワ
