*簡単美味しい♡ほうれん草のスコーン*

*簡単美味しい♡ほうれん草のスコーン*

Description

栄養をたっぷり摂れるスコーンを食べたいと、考えたレシピです♡
おひたしの余りを使用するのも良いと思います☆

材料 (直径6cm丸型で10個分)

●砂糖
20g
●塩
2g
バター
60g
ほうれん草
3株(生70g,茹で後50g)程度
牛乳
100ml
打ち粉用 強力粉
適量

作り方

1

ほうれん草を茹でて水にさらしたあと、ぎゅっと絞っておく。

2

オーブンを200℃で予熱する。

3

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●の材料をボウルに全て入れ、箸やスプーン等で混ぜる。

4

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そこに小さくしたバターを入れ、粉となじむよう手で擦り合わせる。パン粉状になればOK。

5

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次に、絞ってあったほうれん草と牛乳をブレンダーで繊維が細かくなるまでしっかり混ぜる。
とても鮮やかなグリーンになります。

6

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⑤を④に回し入れ、スプーン等でさっくりと混ぜ合わせる。
大体この程度でOK。

7

打ち粉をしいた板に丸めた生地を移し、麺棒で延ばし3つに折りたたむ作業を3回繰り返す。

8

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1.5cmほどの厚みにしたら型で抜く。
私は500mlペットボトルをカッターで切り、型にしています。

9

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クッキングシートを敷いた天板に、型抜きしたものを隙間を空けながら並べ、表面に薄く牛乳を塗る。

10

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予熱した200℃のオーブンで15分焼き、完成。
※ちなみにこれは焼く前なので、焼き上がりはもっと膨らみますよー!

11

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12

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コツ・ポイント

*ほうれん草は繊維が無くなるまでしっかりブレンダーで混ぜること
*生地をさっくり混ぜてから型抜きまでは、手際良く不必要に触らないこと(バターを溶かさないようにすること)
*塩分が気になる方は、無塩バターを使用して下さい。

このレシピの生い立ち

1歳の息子になんとか栄養も摂れるスコーンを作りたいと考えて出来たレシピです。
もちろん朝ごはん等にも適していますが、気軽におやつで栄養が摂れるといいですよね♫
レシピID : 3232098 公開日 : 15/06/12 更新日 : 15/06/25

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