砂糖いらずの みりんプリンの画像

Description

みりんの甘さだけでプリンを作る!

材料 (エスプレッソカップ7個分)

みりん
200ml
300ml
2玉
バニラエッセンス
少々
みりん(シロップ用)
70ml

作り方

  1. 1

    みりん200mlを弱火で5分弱火にかける。
    ※鍋より大きな炎だとみりんに火が着くので注意!

  2. 2

    牛乳を温める。その際に温めすぎると表面に膜が張ってしまうので、目安は65度以下

  3. 3

    みりんと牛乳を混ぜて冷ます

  4. 4

    たまごをかき混ぜ、ザルなどで裏ごしし、3と合わせ混ぜる

  5. 5

    耐熱性陶器(スフレやエスプレッソカップなど)に移す

  6. 6

    160度で予熱したオーブンで20分焼く

  7. 7

    みりん(シロップ用)を鍋にかけ、シロップを作る。目安は結構泡が立つぐらいまで水分を飛ばす

  8. 8

    粗熱を取り、みりんシロップをかけ、冷蔵庫で冷やす

  9. 9

    程よく冷えた頃が食べごろです♪

コツ・ポイント

こちらのみりんは流山本みりんを使用しております。

このレシピの生い立ち

現在みりんといえば日本食に欠かせない調味料ですが、煮物や照り焼き以外の簡単レシピを皆様にご紹介します。
レシピID : 3232788 公開日 : 15/06/12 更新日 : 15/07/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (9人)
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kwtkhr
みりんでここまで本当に美味しくできると思わず、ビックリです。また作りたいレシピです!ありがとございます。
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こうちえ
甘く美味。6個作成の為か固まらず焼き30分。少し焼きすぎたのも。子供は砂糖のカラメルソースが良いみたいだが甘いので次はなしで。
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*noa*”
美味しくなかったみりんの消費に…すごく酒辛くなり、やはりの結果…
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&けいてぃ
かごやさんのみりんで作ると本当に美味しいです。