塩トマトで♪ゴロっと炒り豆腐✿の画像

Description

ゴロっと大きめ豆腐と厚揚げのW食感でガッツリ気分♪
塩トマト&ギョニソが、さりげなくいい味出します(*´艸`*)

材料 (4人分)

木綿豆腐&厚揚げ
260g
冷凍むき枝豆
40g
1個
ごま油
大さじ1
☆塩トマトID:2687136
大さじ3
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ2

作り方

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    豆腐は水切りしておく。
    今回豆腐と厚揚げ半々使用。どちらか一方でもOK。

  2. 2

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    ひじきはたっぷりの水で戻して、水を切っておく。

  3. 3

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    ニンジンは1〜1.5cmの色紙大で、できるだけ薄くスライスする。

  4. 4

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    玉ねぎと魚肉ソーセージはみじん切り
    枝豆は解凍しておく。

  5. 5

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    フライパンにごま油を熱し、豆腐をやや大きめにちぎり入れ、中火で焼く。

  6. 6

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    豆腐の片面に薄く色が付いたタイミングで、厚揚げもちぎり入れ、さっと焼き付ける。

  7. 7

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    油をフライパンに残すようにして、豆腐&厚揚げだけ皿に取り上げる。

  8. 8

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    空になったフライパンにニンジンとタマネギを入れ、しんなりするまで炒める。

  9. 9

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    魚肉ソーセージを入れ、さっと炒める。

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    豆腐&厚揚げを戻し、ヒジキと枝豆を入れ、混ぜながら軽く炒める。

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    火を弱め、☆を入れて混ぜる。

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    溶き卵を回し入れ、ひと呼吸おいてから、全体をかき混ぜながら炒め、卵に火が通れば出来上がり。

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    ゴロっと大きめな豆腐&厚揚げで食べごたえもあり、メインにもなる一品です。
    ギョニソだとあっさりとした仕上がりです♪

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    こちらは枝豆の代わりに刻んだ青ネギ入れてます。玉ねぎとニンジン以外は臨機応変、バリエーションを楽しんで下さいネ♪

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    塩トマトはこちらを使用♪
    ID:2687136

コツ・ポイント

・豆腐は薄く色づくまで焼き付けた方が、香ばしくて美味しいです。
・挽肉を使う場合は、先に挽肉を炒めてから野菜を炒めましょう。
・ギョニソと塩トマトの相性が良いので、お試し下さい。

このレシピの生い立ち

農婦mamaさんの「塩トマトで春キャベツ&ソーセジソテ~✿」ID3178923を作って、塩トマトとギョニソの相性の良さを知りました♡
豆腐と厚揚げが残ってたのでMIXしてみたら、食べごたえが出て、とても美味しかったのです。
レシピID : 3233145 公開日 : 15/07/05 更新日 : 15/07/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (3人)
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kimimaruo
この優しいお味がめっちゃ好き!今度ギョニソでも作ってみよ~

うんうん♪ギョニソもイケるよ〜♡4つ目レポありがとう〜^_^

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kimimaruo
ゴロゴロ厚揚げと挽き肉でボリューム満点!塩トマ卵でマイルド美味☆

有難う。いつも思うんだ〜。kimiⒸの見て自分も作ろと(笑)

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kimimaruo
こちらも作ったよ!挽き肉入りでボリュームアップで大満足よ♪

挽肉入りは美味しそうだじょ(‾¬‾) 私も作ろっと!ありがと

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てらよう
ホントに丼にしてリピ♪大好きレシピで倍量♡母もお気に入りです嬉♪

丼でのリピ、めちゃ嬉しいですヽ(≧∇≦)ノ倍量大感謝多々多!