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簡単！チーズIN煮込みハンバーグ

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Description

玉ネギは炒めないでも甘くなる方法にしました♬
煮込みハンバーグにチーズはよく合いますよ（＾０＾）

材料 （4人分）

玉ネギ（みじん切り）
2個分
お麩（麺棒で潰す）
大さじ4
冷たい牛乳
大さじ4
インスタンスコーヒー（粉）
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆みりん
小さじ1
☆ナツメグ
少々
☆冷たい牛豚合挽き肉
４５０ｇ
☆冷たい卵
1個
ピザ用チーズ
適量
◎トマト（食べやすく切る）
適量
◎きのこ（しめじやエリンギ、マッシュルームなど）
適量
◎赤ワイン
１００ｃｃ
◎水
１００ｃｃ
◎ケチャップ
大さじ４
◎ウスターソース
大さじ4
◎クミンパウダー（なければカレー粉）
小さじ1/４
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ネギはみじん切り後、冷凍庫で凍らせる。

  2. 2

    乾いたボウルに、お麩・コーヒーを入れ牛乳を加えて浸す。

  3. 3

    １．と☆の材料５種を加えて、色が白っぽくなるまでよ～くコネる。

  4. 4

    ３．のタネを4等分して真ん中にチーズを入れて包む。

  5. 5

    ４．を両手の手の平に打ちつけて空気を抜き、薄い小判形に成形する。

  6. 6

    サラダ油を熱したフライパンに５．を入れ、真ん中を凹ませて中火で両面をそれぞれ１～２分焼く。

  7. 7

    焼き色が両面に付いたら、◎の材料７種を入れて、フタをし、弱火で１５～２０分ほど煮込む。（※途中で1度ひっくり返す！）

  8. 8

    盛り付けて、出来上がり！

コツ・ポイント

※ハンバーグのタネは冷たいほど粘り気が出ます。なので、玉ネギは、多少凍っていても大丈夫です（＾＾）ｂ

※ハンバーグは煮込む時間が長いほど美味しくなりますが、ソースも少なくなるので、気を付けて下さい。

このレシピの生い立ち

本格派のハンバーグを作りたくて（//▽//）

※玉ネギは、凍らせることで、細胞を破壊し、甘くなります（＾＾）ｖ
レシピID : 3233382 公開日 : 15/06/13 更新日 : 17/04/16

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