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大根と人参は乱切りにする。
ごぼうも乱切りする。
いんげんはヘタとスジを取り、食べやすい長さに切る。
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら根菜を入れる。
再び沸騰したら、一口大に切った焼き豆腐を入れて、沸騰したら、弱火で10分煮る。
最後にいんげんを入れて、5分煮る。