自家製なめ茸(鰹節そのまま♪)

Name: 自家製なめ茸(鰹節そのまま♪)
Yield: 作りやすい量
Ingredients: えのき茸 大袋 1袋(200g); 本みりん 大さじ3; ◆醤油 大さじ3; ◆砂糖 小さじ2; ◆酢 小さじ2; 鰹節 小袋 1袋(5～3gなど)

Description

何年も前から手作りです。
無添加でうれしい(^^)
だしを使わず簡単仕様で作りました。
＊話題入り感謝ですm(__)m

ジョリンコ

材料（作りやすい量）

えのき茸大袋

1袋(200g)

本みりん

大さじ3

◆醤油

大さじ3

◆砂糖

小さじ2

◆酢

小さじ2

鰹節小袋

1袋(5～3gなど)

作り方

1

えのき茸は石突きを取り、約1.5㎝幅で切っていく。
2

根元の方はバラけにくいので、輪切りにした状態で寝かせ、千切りの要領で細かく切る。
※縦方向だけでOKです。
3

小鍋にみりん(大さじ３)を入れて中火でしばらく煮たたせアルコールを飛ばす。
4

③に◆を加え、沸騰したらえのき茸を入れて煮る。
5

5分ほど中弱火で煮込み、鰹節を加えて混ぜ、煮汁が少なくなったら火を止める。
6

2016年12月16日
「なめたけ」の人気検索で
トップ10に入りました
ありがとうございます(T_T)
7

2017年8月5日
話題入りしました
バラの紅茶さん他
皆さまありがとうございます

コツ・ポイント

色んなレシピを参考に作っていましたが、だし醤油を使わずに出来ないかな～と、鰹節をそのまま入れてみました！口当たりはさほど気になりません(^^)v

このレシピの生い立ち

なめ茸が自分で作れると知り、工夫しました(^-^)

レシピID : 3234062 公開日 : 16/09/20 更新日 : 17/08/05

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

24件 (21人)

2021年11月13日

よく作ってます♪

2021年2月19日

主人の好物です、いつもこのレシピです！

2020年12月8日

大好物なのでたっぷり食べれて嬉しい♡レシピに感謝です！

#ごはんのお供

2019年2月27日

ほのけんmama

何度も作っています！

作者コメントを見る

れぽありがとうございます(^^) 何度もなんて嬉しいです♪

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自家製なめ茸(鰹節そのまま♪)

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材料 （作りやすい量）

作り方

1

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コツ・ポイント

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