ブランデー★梅★パウンドの画像

Description

梅をブランデーでつけたお酒が出来上がってました。セットして忘れてたみたいで(笑)
とってもいい梅だったので、捨てられずケーキに使ってみました♪

材料 (1本分)

★梅酒の梅(ブランデー漬け)
約80g
大1
卵白
M3個
砂糖
80g
M3個
☆薄力粉
100g
溶かしバター
45g

作り方

  1. 1

    ★をFPでよく混ぜてペースト状にしておきます。☆の粉類を合わせてふるっておきます。バターを溶かしておきます。

  2. 2

    卵白に砂糖を3回くらいに分けて加えながら、ハンドミキサーでよく混ぜます。固く持ったりしてきたら卵黄を1個ずつ加え、そのつどよく混ぜます。

  3. 3

    2に1で作った梅ペーストを加えよく混ぜます。粉を再度ふるいながら加えヘラで切り混ぜします。ヘラで受けながら溶かしバターも加えてよく混ぜます。

  4. 4

    パウンド型に流しいれ180℃で25分、160℃に下げて15分ほどオーブンで焼きます。

  5. 5

    網の上に取り出し、荒熱が取れて余分な水分が飛んだら、軽くラップをして乾燥を防ぎます。

  6. 6

    1日おかなくてもフワッとしてて美味しいです♪でもブランデーの味が入るので、お酒好きな人向きかな(^^;

コツ・ポイント

卵を良く混ぜて、パウンドケーキと言うよりスポンジケーキを作る気分でやるといいかな・・・

このレシピの生い立ち

ブランデー梅酒の梅玉がすごく美味しそうだったので捨てられなくて!あと、たまにはアーモンドプードルを加えない軽い感じのパウンドにしようと思ったので、マドレーヌのようにバターを最後に入れました。これなら分離しないもん(^^;
レシピID : 323596 公開日 : 07/01/28 更新日 : 07/01/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ねじゅもん
黒糖梅酒で…☆ミ ふわふわしっとりいい匂い♪♪むっちゃ美味☆★

キレイにふんわり焼けててとても美味しそう!ありがとデスvv