男子料理!照り焼き豆腐ハンバーグ!
作り方
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材料イメージ(笑)
豆腐は3パック100円ぐらいで売っているものを使っています。
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2
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玉ねぎをみじん切りにしてで炒めます。炒め具合は、ちょっとしなったぐらい、食感が残るぐらいで炒めています。
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3
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ボールにパン粉→牛乳→ひき肉→豆腐→卵を入れてこね、最後に2を入れます。柔らかさが気になる時は、パン粉で調整してます。
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4
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手のひらぐらいに成型して、フライパンに。肉の脂がでるので、テフロンフライパンの場合はサラダ油等は使っていません。
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5
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蓋をして、中火で3~4分ぐらい。肉の色が変ったら、また、裏面に焦げ目が少し着いたら、ひっくり返します。
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6
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焼き具合はこんな感じ。ひっくり返した後は、蓋せずに3分ぐらい弱火で焼き、焼き色を見ながらハンバーグ完成!
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7
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テリヤキのタレの材料を全部入れます(片栗粉は水に溶かして入れています)中火で熱します。とろみが出てきたら完成です。
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8
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ハンバーグをフライパンに入れて、タレと絡めて完成!
この時は弱火です。
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コツ・ポイント
・豆腐を入れると柔らかくなるので、しっかり焼くと形がくずれません。また、ひっくり返した後も、蓋をすると蒸されるのでさらに柔らかく出来ますよ。
・テリヤキのタレでしっかり味が付くので、塩、コショウは控えめでいいと思います。
・テリヤキのタレでしっかり味が付くので、塩、コショウは控えめでいいと思います。
このレシピの生い立ち
もともとはケチャップでしたが、かみさんにテリヤキ!と言われて作ってみました(^_^;)
弁当にも入れたり、パンにチーズと挟んでテリヤキバーガーにもしても美味しく食べることが出来ますよー!
弁当にも入れたり、パンにチーズと挟んでテリヤキバーガーにもしても美味しく食べることが出来ますよー!