梅サワードリンク

梅サワードリンク

Description

暑い夏のミネラル補給に最適なサッパリとしたドリンクです。

材料

青梅
500g
てんさい糖(砂糖)
500g
りんご酢
1000ml

作り方

1

青梅を流水で、一粒、一粒、丁寧に洗います。

2

青梅を水に浸けてアク抜きをします。

3

竹串で青梅の軸を取り、ザルにあげます。

4

ザルにあげた青梅の水気をきって、自然に乾かします。
なお、水分は拭き取ってもOKです。

5

熱湯などで殺菌した清潔な保存容器に青梅を入れます。

6

青梅を全て入れたら、その上にてんさい糖を入れます。

7

最後にりんご酢を注ぎます。

8

冷安所に置き、毎日、瓶を少し揺すって混ぜます。3~4週間で完成です。

9

冷たい水、もしくは炭酸水で、5倍くらいに薄めて飲みましょう。

10

◎材料の比率は、梅1:砂糖1:酢2です。黒糖や黒酢などの組み合わせも試してみましょう♪

コツ・ポイント

★瓶の容量は、2リットルのものを用意してください。
★アク抜きの時間の目安は、青くて硬い梅である場合は2~4時間です。なお、熟して黄色いものであれば、ほとんどアク抜きは必要ありません。

このレシピの生い立ち

気が向いた年に作っている梅サワードリンクのレシピです。今年の梅仕事の記録として、レシピを登録してみました。
レシピID : 3237994 公開日 : 15/06/15 更新日 : 16/06/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/06/17

First tsukurepo mark
写真

美味しく出来ました*\(^o^)/*

クックVCN9HN☆

ありがとうございます。飲めるようになるのが楽しみですね