手捏ねでも簡単＊ふんわり甘いちぎりパン＊

材料をはかっておく。バターは2cm角くらいに切って常温に置いておく。牛乳も冷たすぎない方がいいので、常温に出しておく。

★をボウルに入れてはちみつを溶かすようにグルグル混ぜる。

2に☆の粉類をふるいながら加えて、粉気がなくなって一まとまりになるまで、手で混ぜる。

粘りが出たら、バターを混ぜ込む。台でやってもいいけど、生地を両手に持ってはみ出たバターを戻しながらコネコネするといい。

ベタベタしてどうなることやら…って感じだけど、我慢してコネコネ。だいたい混ざったら、また台にのせてグイグイ捏ねる。

手にくっついた生地が自然ときれいになって、生地がちぎれないくらいに粘りがでるまで捏ねる。

一次発酵完了。（900mlのボウルがちょうどいっぱいになる）

16等分に生地を切って丸めたら、ベンチタイム15〜20分。乾燥しそうだったら、ぬれふきんをかけておく。

※面倒でも、1回全体の重さを計ってから、グラム数を決めてきっちり16等分すると仕上がりがきれいになりますよ♪

二次発酵。30℃で40分くらい、1.5〜2倍になるくらいまで。（生地同士がくっついて隙間が小さくなる）

発酵の様子を見ながら、いい感じになってきたら予熱開始。予熱は手持ちのオーブンの最高温度に設定。

予熱が完了したら、生地を入れ、温度を180℃に下げて20分焼いたら完成！

サンドイッチにもおすすめ！ちょっと甘めのパンとハムやチーズの塩気がマッチしておいしい♪

※イースト少なめなので、寒いと膨らみづらいかも。
牛乳と水を人肌くらいに温めておくと発酵しやすくなるので試してみて！

※発酵時間と温度は目安なので、一次発酵・二次発酵ともに、しっかり膨らむまで待ってね。
レンジの発酵機能を利用してもOK！

2016年6月
つくれぽを100人の方にいただき、ついに２回目の話題入り♡
作ってくださった皆さま、本当にありがとう！