甘酒ヴィシソワーズ

甘酒ヴィシソワーズ

Description




美しい水、澄んだ空気、恵まれた自然環境の中で育まれた飛騨の農産物のおいしい食べ方を紹介します。

材料

甘麹(甘酒)
400ml
じゃがいも
300g
トマト
適量

作り方

1

<下ごしらえ>
じゃがいもはふかし、皮をむきます。
トマトはヘタをはずし角切りにします。

2

甘麹とじゃがいもをフードプロセッサーまたはミキサーでなめらかになるまで撹拌し、器に盛りトマトを盛りつけたら完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

高山の食材の良さを知ってもらおうと開催した料理教室のメニューです。
このレシピは高山の食材に精通する料理研究家・山崎志保氏によって制作されました。
レシピID : 3238484 公開日 : 15/06/15 更新日 : 15/06/15

このレシピの作者

高山市には米や野菜、畜産物、果物など、飛騨特有の自然の恵み(昼夜の大きな気温差、冷涼な気候、豊富でおいしい水など)を受けて育てられた、全国に誇れる農産物がたくさんあります!!
そんな高山市の新鮮な食材を知っていただき、気軽に作っていただけるようレシピを掲載しています。

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