サクサク 旨い!♪ズッキーニのフリット

サクサク 旨い!♪ズッキーニのフリット

Description

ビールの衣がサクサクして美味しいこと♪
イタリアの代表料理です。
作り方はとてもシンプル♪

材料 (2人分)

ズッキーニ
(中)1本
レモン(くし形)
1切れ
小麦粉(振るっておく)
40g
ビール(又は無糖炭酸水)
40~50cc
少々
揚げ用油

作り方

1

写真

ズッキーニは5cm位の長さの切って、縦に4~6等分に切る。

2

ボールにビール、小麦粉、塩を入れて混ぜ合わせ、室温に10~15分ほど置く。
油を160℃に温めておく。

3

ズッキーニを2の衣にたっぷりとくぐらせ、油に投入。
*なるべく焦げ色がつかないように温度調整しながら白く揚げる。

4

写真

器に盛り、レモンをギュッと絞って熱いうちに頂きましょう。

5

2015/6/18
「フリット」で人気検索トップ10入りしました。

6

6/28
「フリット」で人気検索1位になりました。

コツ・ポイント

前日の 気の抜けたビールや炭酸で作るときは、ベーキングパウダーを耳かき1~2杯入れる。
炭酸水の方が白く仕上がりますが、美味しさは変わりません。

鮮度の良い食材で楽しみましょう♪ どんな料理もそうですが、味は格段に違います。

このレシピの生い立ち

イタリアで食べたフリットの美味しかった事!
ワイルドにドーン!と出された鮮度の良い小海老や小イカがたまらなく美味しかったですね~。
残念ながらそれに勝る物に、日本でまだ出会っていません!
レシピID : 3239454 公開日 : 15/06/15 更新日 : 19/12/30

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すごく美味しそう♪私も次回はハーブ塩で作ってみます♡