ポテトフォカッチャ
Description
簡単に作れます。
じゃがいもが入っているのでもちっと、オイルかけるのでカリッとしておいしい♪
じゃがいもが入っているのでもちっと、オイルかけるのでカリッとしておいしい♪
*jumy*
材料
（10㎝径x4つ）
作り方
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1
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じゃがいもはレンジでチンして、つぶして冷ます。
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2
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粉とイースト、砂糖、塩をボウルに入れたら泡だて器で軽く混ぜる。
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3
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オリーブオイル、ぬるま湯、じゃがいもを入れてひとまとめにする。
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4
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こすりつけながら捏ねる。たたきつけて、なめらかにする。
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5
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ボウルにいれてラップかシャワーキャップをかぶせて、1次発酵。（40~50分）
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6
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天板にクッキングシートをしく。その上に生地を丸く平らに伸ばす。乾かないようにラップかビニール袋をかける。
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7
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２次発酵。（３０分）２倍位の厚みになればOK。
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8
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オーブンを２1０度に予熱。
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9
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指で穴をあけて、オリーブオイル（分量外）と岩塩、お好みのハーブ（ローズマリーなど）やこしょうをふる。
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10
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予熱が終わったらオーブンに入れて13～15分焼く。
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コツ・ポイント
手ごねでもホームベーカリーで捏ねてもOK。
水分はじゃがいもによって調整してください。
水分はじゃがいもによって調整してください。
このレシピの生い立ち
覚書。
*jumy*
