名古屋風あんかけスパ★ ミラカン

名古屋風あんかけスパ★ ミラカン
ピリッと胡椒の刺激が美味しい名古屋名物あんかけスパです。ミラカンはもっともオーソドックスなあんかけスパメニューです。

赤い魚肉ソーセージを使えばより名古屋風になりますよ~♪

材料 (2人分)

★トマトピュレー
大さじ3
★デミグラソース
大さじ3
★タマネギ(ソース分)
1/4個
★固形スープ
1個
★タカノツメ(輪切り)
少々
★トマトケチャップ
大さじ1
少々
★水
1カップ半
スパゲッティ 2.2ミリ
180g
ピーマン
2個
ウインナソーセージ
6本
スライス・マッシュルーム
1/2缶
タマネギ(具の分)
1/4個
塩・粗挽き胡椒
目玉焼き(トッピング用)
2個

1

あんかけソースを作ります。
★がソースの材料です。
鍋に油を引き,スライスしたタマネギを弱火で飴色になるまで炒めます。途中でタカノツメを加えます。

2

水を加え,煮立ったら固形スープを加えひと煮立ちさせます。
火から下ろし冷まします。
冷めたらミキサーにかけなめらかにします。

3

トマトピュレー,デミグラソース,トマトケチャップを加え,塩・胡椒で味を調えます。
水溶き片栗粉でとろみを付けひと煮立ちしたら出来上がり。
胡椒は多目に。ピリッとした胡椒の刺激が特徴のソースです。

4

写真

スパゲッティは手に入ればあんかけスパ用のもの。
なければ2.2ミリの太麺が合います。
大きめの鍋で茹でます。

5

茹でている間にフライパンに油を引き,具を炒めます。
タマネギはスライスし,ピーマンは太めの千切り。マッシュルームは水を切ります。塩胡椒で味を調えます。

6

ゆであがったスパゲッティをザルに水を切り,炒めた具の中に加え,さっと炒めます。

7

皿に盛りつけ,ソースをかけ,お好みで目玉焼きをのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

ピリッと辛いのが特徴なのでタカノツメを少し加えてみました。胡椒は多目の方が美味しいです。
ミラカンとは「ミラネーゼ・カントリー」の略です。
ソーセージなどの肉類が入っているので「ミラネーゼ」何故だか?
ピーマン,タマネギの野菜が入るので「カントリー」だそうです( ̄m ̄〃)ぷぷっ!

このレシピの生い立ち

初めて名古屋で食べたときは,「ん? 不味くは無いけど,これはスパゲッティじゃない!」と思いました。
そのうち,この味が無性に食べたくなる時が出てきました。
名古屋では何処でもヨコイのレトルト・ソースが市販されていますが,
自分で作ってみたくて味を思い浮かべながら作ってみました。

レシピID : 324037 公開日 : 07/01/29 更新日 : 07/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (26人)

15/06/18

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あんかけスパを家で作れるとは感激です。美味しかったです。

Mieminya

れぽありがとう! 色が鮮やかで美味しそう!

15/03/14

写真

片栗粉多かったかも…でもあんかけスパ好き主人も大満足でした♪♪

ちうちう☆

れぽありがとう! ホワイトデーにご主人の好物を作って仲良し♪

14/08/17

写真

家族にも好評でしたv(^_^v)♪またリピします(^∀^)

seriea

れぽありがとう!美味しそうですね。ご家族に好評とは嬉しいです

14/07/06

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初挑戦でしたが美味しかったです!食べ過ぎちゃいましたー

Qlmy

れぽありがとう! メガ盛りで美味しそう!

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Profile ちり毛 2007年02月17日 13:57
keimamaさんこんにちは
レシピを参考にあんかけスパ作ってみました
一口食べてびっくり
「わぁ、ヨ○イだぁ…」と…
うちはピーマン嫌いがいるのでピーマンの代わりに付け合せに作ったサラダに入れたブロッコリーの芯を入れましたが充分おいしかったです
もうインスタントのソースなんか買わなくってすみます
おいしいレシピをありがとうございました
keimama 2007年02月17日 15:23
ちり毛さん♪
嬉しいコメントありがとうございます。
ヨコイのソースはかなりパンチが効いているのでスパイスは多目に入れるといいですよね。
不思議な味で,慣れるとはまりますよね。
ブロッコリーの芯は私も大好きです(*^▽^*)茹でてそのまま食べちゃいます。こんどパスタに入れてみますね。
Profile のんうさぎ 2008年10月08日 15:34
はじめて作ったあんかけスパ☆ピリッと辛くて美味しかったです!!
keimama 2008年10月08日 22:34
のんうさぎさん♪
つくれぽありがとうございました。
このピリッとしたところがはまっちゃうんですよね。
お店によって少しずつ味が違うようですが、太麺にこのソースは名古屋のB級グルメです。