かぶの梅あえ

かぶの梅あえ

Description

かぶの白に梅の赤がアクセントに♡
ノンオイルでさっぱり、箸休めにいかがですか

材料 (たっぷり2人分)

かぶ
2個(今回はひとつ直径5㎝くらい)
梅干し
1個
梅干しの紫蘇
あれば少し
らっきょう酢
大さじ1

作り方

1

かぶを3ミリくらいの厚さスライスする

いわゆる千枚漬けよりは少し厚めにしました

2

梅干しは種を取り粗く刻む

紫蘇があれば刻む(無くても可)

3

ビニール袋に1と2を合わせる

らっきょう酢を加える

梅干しの塩分により、らっきょう酢は調整してください

4

汁気が少ないようでも、少し置くとかぶから水分がたっぷり出ます

盛り付けの前に味見して、味見辛いようなら軽く絞って

コツ・ポイント

かぶは塩もみするより、切ってそのまま少な目の濃い甘酢(=らっきょう酢)に漬けたほうが、食感がシャキシャキして美味しいと思います

らっきょう酢をすし酢で代用してもOK

このレシピの生い立ち

かぶの千枚漬けが大好き!
アレンジを考えてみました
レシピID : 3240764 公開日 : 15/06/16 更新日 : 15/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/01/31

First tsukurepo mark
写真

らっきょう酢がなかったので、梅干しの紫蘇と梅酢だけで漬けました。

ぽぽりん

シンプルな味付け素敵♡今が旬ですねレポ嬉しいですありがとう