全卵＆牛乳で！ダマなし濃厚カルボナーラ

Name: 全卵＆牛乳で！ダマなし濃厚カルボナーラ
Yield: １人分
Ingredients: パスタ(太めがオススメ) １００g; ベーコン ５０g; にんにく １/２片; ■卵 １個; ■牛乳 大さじ３; ■パルメザンチーズ 大さじ２; ■塩 小さじ１/４; ■黒胡椒 少々; オリーブオイル 大さじ１; 黒胡椒・パセリ お好みで

Description

✽　話題入り感謝です　✽
牛乳＆全卵で作るお手軽な濃厚カルボナーラ♪少しのひと手間でダマ＆失敗知らずに作れちゃいます！

emyo

材料（１人分）

パスタ(太めがオススメ)

１００g

ベーコン

５０g

にんにく

１/２片

■卵

１個

■牛乳

大さじ３

■パルメザンチーズ

大さじ２

■塩

小さじ１/４

■黒胡椒

少々

オリーブオイル

大さじ１

黒胡椒・パセリ

お好みで

作り方

1

ベーコンを細切りにする。にんにくはみじん切りに刻む。
■を大きめのボールでよく混ぜ合わせておく。
2

たっぷりのお湯(約１ℓ)を沸かし、そこに塩小さじ１(分量外)を加え沸騰させ、パスタを表示時間茹でる。
3

茹でている間に、熱したフライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒める。香りが出てきたらベーコンを加え炒める。
4

パスタが茹で上がったら、パスタと茹で汁大さじ１を加え、よく混ぜ合わせ、一旦火から下ろす。
5

１で■を混ぜ合わせておいたボールに、フライパンのパスタを移し、菜箸でソースをよく絡ませる。
6

再度、先程のフライパンに戻し、弱火でかき混ぜながらトロミをつける。
ソースが絡んだら完成♪お好みで黒胡椒とパセリを。

コツ・ポイント

ボールで卵液と和えることで、ダマにならず仕上がります♪
フライパンに戻した時は必ず弱火！で火にかけてくださいね＾＾
とろみがついてきたら完成です。

このレシピの生い立ち

主人の大好きなカルボナーラ。
よくリクエストされますが、生クリームを常備していないので（笑）手軽な材料で♪
火加減が難しくダマになりがちなので、ボールで和えたところ大成功だったので＾＾

レシピID : 3240797 公開日 : 15/06/16 更新日 : 15/10/09

このレシピの作者

emyo

お立ち寄りありがとうございます。
旦那さんと8歳長男・5歳長女の４人暮らし。
フルタイムで働くワーママです。
簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。
レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。
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