全卵＆牛乳で！ダマなし濃厚カルボナーラ
emyo
作り方
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たっぷりのお湯(約１ℓ)を沸かし、そこに塩小さじ１(分量外)を加え沸騰させ、パスタを表示時間茹でる。
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3
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茹でている間に、熱したフライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒める。香りが出てきたらベーコンを加え炒める。
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4
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パスタが茹で上がったら、パスタと茹で汁大さじ１を加え、よく混ぜ合わせ、一旦火から下ろす。
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5
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１で■を混ぜ合わせておいたボールに、フライパンのパスタを移し、菜箸でソースをよく絡ませる。
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6
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再度、先程のフライパンに戻し、弱火でかき混ぜながらトロミをつける。
ソースが絡んだら完成♪お好みで黒胡椒とパセリを。
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コツ・ポイント
ボールで卵液と和えることで、ダマにならず仕上がります♪
フライパンに戻した時は必ず弱火！で火にかけてくださいね＾＾
とろみがついてきたら完成です。
フライパンに戻した時は必ず弱火！で火にかけてくださいね＾＾
とろみがついてきたら完成です。
このレシピの生い立ち
主人の大好きなカルボナーラ。
よくリクエストされますが、生クリームを常備していないので（笑）手軽な材料で♪
火加減が難しくダマになりがちなので、ボールで和えたところ大成功だったので＾＾
よくリクエストされますが、生クリームを常備していないので（笑）手軽な材料で♪
火加減が難しくダマになりがちなので、ボールで和えたところ大成功だったので＾＾
このレシピの作者
emyo
