炊飯器でパンだよ
作り方
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1
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ボールに強力粉を入れ、手前に砂糖とドライイースト、反対側に塩を入れる。卵と水をあわせて軽くレンジで温める。温めた卵液をドライイーストを目がけて入れてよくこねる。
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2
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粉の量が少ないのでこねにくいけど頑張って。粉がまとまってきたらバターを入れてよくこねる。お餅の様になってきたらOK。ボールにサラダ油を塗り、そこに入れてラップをする。1次発酵。
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3
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約70分ほどで約2倍になる。お粉を指先につけて、生地につっこむ。生地の収縮がなければOK。4分割にし、丸める。固く絞った布巾をかぶせて約10分ほど生地を休ませる。ベンチタイム。
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4
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軽くガス抜きをし、丸めなおす。炊飯器の釜に軽くサラダ油をぬる。そこに丸めた生地を入れる。
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5
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固く絞った布巾をかけておく。約2倍になるまでおいておく。2次発酵。
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6
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生地が2倍になったら炊飯器へ入れる。
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7
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炊きあがりの音がなったら、生地を1度出して裏返す。もう1度スイッチを押す。
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8
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ほら、こんな良い色に焼けましてん。シンプルで結構おいしかったです。
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コツ・ポイント
おやつパンにする場合はもう少し砂糖を増やしてもいいでしょう。
炊飯器によって炊き上がりは違うので、焼き色が薄い場合は何度か炊いてみてください。
炊飯器によって炊き上がりは違うので、焼き色が薄い場合は何度か炊いてみてください。